O Alquimista
Alex Atala escreve que, para quem trabalha com gastronomia p desafio é elevar a matéria prima ao ponto crucial onde ele melhor revele...
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Confraria
Café, a bebida sóbria, o poderoso alimento do cérebro, que, ao contrário de outros destilados, eleva a pureza e a lucidez; o café, que remove da imaginação as nuvens e seu peso sóbrio e que ilumina a realidade das coias e repente com o brilho da verdade.
Jules Michelet, historiador francês (1798-1874)
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